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清河八大碗

来源: 时间:2019-02-10 03:03【字号:

  在清河,有一道远近闻名的地方名菜,是当地百姓婚宴上招待客人,特别是新娘送亲方最高规格的菜肴,那就是“清河八大碗”。八大碗在清河由来已久,何时出现没有确切记载。原来农村物质匮乏,一般都是新亲席上,送亲的来了以后才上八大碗,不是参加婚宴的人都能享受到的,是最高规格。

  如今,八大碗已不再是婚宴和过年过节时才能吃到的佳肴,一些饭店以此为招牌,普通百姓天天都可以品尝。品种也早就不局限于八种,发展到包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十余种菜品,可根据客人口味喜好任意搭配。